Jamón Ibérico de Bellota – 24,00€
Queso viejo del Tembleque – 14,00€
Morcilla de Burgos a la parrilla y sus padrones – 12,00€
Croquetas caseras de jamón Ibérico – 9,50€
Huevos estrellados con jamón y cebolla crujiente – 11,00€
Mollejas de lechal al ajillo y boletus – 16,00€
Anchoas de santoña 00 y carpaccio de tomate – 17,00€
Pulpo a la brasa con pimentón de la vera y aceitunas negras fritas – 23,00
Coquinas al ajillo de isla cristina – 13,00€
Chipirones a la plancha y cebolla caramelizada – 15,00€
¼ k de gamba blanca cocida o plancha – 22,00€
Zamburiñas a la plancha con alicantina – 15,00€
Corona de calamar a la andaluza – 21,00€
Alcachofas fritas a la sal – 13,00€
Habitas baby salteadas con láminas de foie – 14,50€
Setas empanadas con Ali olí – 12,00€
Verduras frescas a la parrilla – 13,00€
Aguacate con langostinos y salsa Rosa – 15,00€
Pimientos rojos asados y ventresca – 15,00€
Setas al ajillo, rulo de cabra, beacon y moscatel – 13,50€
Foie, jamón ibérico, helado de pistacho y Pedro ximenez – 16,00€
Mixta Tradicional – 10,00€
Tartar de Atún rojo de barbate wakame y guacamole – 24,00€
Delicia de bacalao en tempura y miel de la Alcarria – 22,00€
Lomo de bacalao gratinado con ali olí y balsámico de Arándanos – 22,00€
Merluza a la plancha con gulas y langostinos al ajillo – 23,50€
Merluza a la plancha con sofrito de ajos y perejil – 20,50€
Delicias de merluza a la romana y tomates secos en oliva a la plancha – 21,00,€
300g de carne roja madurada a la parrilla – 23,00€
500g de carne roja madurada a la parrilla – 30,00€
Chuletón madurado y fileteado a la piedra 1K ( 2 personas) – 49,00€
Solomillo de ternera a la parrilla – 23,00€
Solomillo de ternera fileteado a la trufa y roquefort – 23,00€
Tartar de solomillo de ternera con Teriyaki – 22,00€
Chuletillas de lechal a la parrilla – 22,00€
(todas las carnes se acompañan de patatas fritas)
Cochinillo asado al estilo segoviano – 22,00€
De riaza. Paletilla de cordero lechal – 24,00€
Arroz con Bogavante (2p) – 40,00€
Arroz con carabineros (2p) – 38,00€
Arroz con leche casero – 4,50 €
Tocino de cielo casero – 5,00€
Natillas caseras – 4,50 €
Pudin de la casa – 4,50€
Flan casero con nata y caramelo – 4,50€
Brownie con helado de vainilla y chocolate – 5,00€
Copa de Helado Los Madroños – 5,00€
Sorbete cremoso – 4,50€
Riojas
Ramón Bilbao Cr – 15,00 €
Luis Cañas Cr – 18,00 €
Azpilicueta Cr – 18,00 €
Viña Izadi Cr – 18,00 €
Blancos
Albariño Terras Gauda – 19,00 €
Rueda Verdejo Jose Pariente – 17,00 €
Alma de Madrid – 12,00 €
Rosados
Peñascal – 13,00 €
Alma de Madrid – 12,00€
Ribera del Duero
Valtravieso Roble – 16,00 €
Pago carraovejas Cr – 43.00€
Bosque de Matasnos – 33,00€
Protos Cr – 25,00 €
Arzuaga Cr – 26,00 €
Matarromera Cr – 26,00 €
Emilio Moro – 26,00 €
Valbuena 5º Año – 155,00€
DO. CAVA
Elysia Gran Cuvee – 20,00€
Do . CHAMPAGNE
Moet & Chandon
Brut Imperial – 60,00 €